open
search
Sök verksamhet
Hitta öppettider och adress till
över 1000 verksamheter i city!
Malmö Citys bästa luncher

Malmö Citys bästa luncher

Karin Ericson är copywritern, matskribenten och bloggaren som driver Instagramkontot Malmofoodstories. Hon har recenserat krogar i bland annat Metro och Nöjesguiden och skrev 2017 boken Malmö Cooking. Hon har helt enkelt koll på det här med Malmös restauranger! Därför bad vi henne tipsa om sina bästa lunchställen. Läs och känn hur magen börjar kurra!

Malmö är en stad som verkligen bubblar av roliga och riktig bra matställen att besöka. Det har hänt så mycket de senaste åren och staden fortsätter att utvecklas som en ostoppbar tonåring som just upptäckt livet. Det öppnar hela tiden upp nya intressanta restauranger och barer och här samlas många talangfulla människor inom mat och dryckesbranschen. Man vill vara i Malmö. Här finns en öppenhet för det nya, vi har näsan mot Europa, och inte minst så finns här ett grymt utbud av råvaror från den skånska slätten.

Något som utmärker sig i Malmö är bra lunchställen. Aldrig har staden haft ett så stort utbud av bra lunch som nu. Från Triangeln i ena änden av gågatan ner till stadens torg och den nya saluhallen hittar du alltid något som är gott att mätta magen med klockan tolv. Från fräscha sallader och lyxigt på tallriken till smaker från alla världens hörn. Välgjort, inspirerande och nytänkande! Här kommer mina lunchtips i Malmö City!

Pink head noodle bar
Det finns inget ställe som jag äter på så ofta som på Pink Head Noodle Bar. Jag fullkomligt älskar detta ställe med deras umamistinna, mustiga och härligt smakrika nudelrätter. Om jag frågar min femåriga son vad vi ska äta till lunch svarar han alltid ”Biang Biang på Saluhallen”. Det är kökets breda hemgjorda nudlar. Sitter du vid bardisken ser du hur de gör nudlarna på plats i det lilla köket. De drar ut degen på arbetsbänken till långa strängar som direkt får åka ner i det kokande badet. Bakom Pink Head Noodle Bar står Wade Brown, australiensaren som vi sett på både Bastard och Belle Epoque tidigare. Här skapar han asiatisk streetfood som ramensoppor och nudelrätter som blandar smaker från Kina, Japan och Korea. Med kryddor som jublar i munnen och riktigt umpf-iga smaker som landar som en kärleksbomb i magen. Det finns alltid tre rätter på menyn varav en är vegansk. Här lagas det även för säsong så om våren lär du hitta skånsk ramslök bland de asiatiska kryddorna. Har du inte provat måste du verkligen gå hit. Det är ett helt unikt ställe för Malmö.

Kärleksgatan 3
En av mina absoluta favoriter i stan är detta lilla café på hörnan av Kärleksgatan, de gör sallader som definitivt gör dig förälskad. Så pass ljuvligt att du förmodligen ingår ett långt äktenskap efter första tuggan och kommer tillbaka varje vecka. Killarna bakom Kärleksgatan 3 är nördiga, kunniga, ambitiösa och noggranna – vilket märks på menyn och på tallriken. Kön ringlar lång på lunchen av alla som ska hämta sin asiatiska nudelsallad. Generös med krispiga grönsaker, en underbart syrlig dressing, knaperstekt tofu och handskadade räkor. En sallad som verkligen satt sig på kartan i Malmö. För att inte nämna deras macka med ankrilette. Vill du ha sittplats och slå dig ner i det mysiga lilla caféet med stadens mest instagrammade golv föreslår jag att du tar en tidig eller sen lunch. Har du ännu inte besökt Kärleksgatan 3 måste du hit. En perfekt avstickare från gågatan som du kommer älska.

Hedvigsdals Vin & Vedugn
Det finns pizza och så finns det pizza. De senaste åren har det kommit in pizzerior i Malmö som gräddar på en helt egen nivå, i vedugn, med råvaror av hög kvalitet och toppings som gör pizzan spännande igen. Har man en gång smakat en sådan pizza vill man aldrig mer ha något annat. Hedvigsdal är ett sånt ställe. Förut bakade de sina pizzor på Österlen och var mäkta populära. Nu har de flyttat in sin vedugn och låter lågan brinna på Malmö Saluhall där du sitter vid långbord, dricker naturvin och äter de oemotståndligt goda pizzorna bakade på surdeg av ekologiskt mjöl. Här skapar man alltid mat med närodlade råvaror, gärna från det egna trädgårdslandet och de 2-3 pizzorna på menyn följer säsongen. Ramslök, potatis Tallegio och pinjenötter. Bränd morot, yoghurtbollar, mandel, smör och persilja. Eller kanske bakad purjolök, dragonolja, pecorino och brödsmulor. Vattnas det i munnen? Det är inte så konstigt. Här görs kvalitetspizza med smaker från naturen och kombinationer som inte bara gör det gott med pizza utan kul!

Papi
Pastalovers, se hit! Ni måste verkligen traska raka vägen till Papi på Saluhallen och inmundiga någon av deras ljuvliga pastarätter. Gräddiga, mumsiga, umamihöga, ljuvliga generösa pastarätter som smeker kroppen med parmesan och smör. Vad som står på griffeltavlan ändras från vecka till vecka eller när råvarorna tar slut, men det finns alltid något riktigt gott. Var så säker. Som tagliatelle med nässlor, spenat, ramslök, citroncreme och lardo. Eller ravioli gjord i huset på burrata med smör, salvia, hasselnötter och en gedigen hög med färsk bianchettotryffel på toppen. Att äta här är att skämma bort sig själv! Du sitter längs baren eller vid bordsserveringen som restaurangen har inne på Saluhallen. Du kan få ett glas rött till maten om du vill och det finns även smårätter som hemgjord alici marinate att skämma bort sig lite extra med. Viva Italia!

AB Småland
På gågatan ligger ett café inhyst i en stor butik på två våningar som kan sluka flera timmar av din lunch om du inte ser upp. AB Småland dukar inte bara upp en buffé av godsaker klockan tolv. De har även dukat upp en hel dröm av växter och krukor, keramik från lokala designers, hållbart mode och inredning för barn, doftljus och köksinredning, vackra sängkläder i linne, posters och gamla second hand-möbler i butiken. Caféet är beläget på första plan och har många sittplatser med rustika bord och stolar som skapar en mysig miljö som andas hantverk och lugn mitt i det snyggt stökiga med många föräldralediga mammor och pappor. Här äter du ekologiskt, vegetariskt och veganskt. Varje lunch serveras en soppbuffé som du kan ta av tills du skäms. Kaffet är krav-märkt och ditt te är rättvisemärkt. Du kommer förmodligen ut med något som du kanske inte behövde men som gör livet lite snyggare eller bättre.

Falafel & Burgers
Det sägs att falafeln är Malmös nationalrätt. Rullen med de friterade kikärtsbollarna går att få tag på i vartenda gatuhörn, framför allt i falafelmeckat vid Möllevångstorget. På Saluhallen i Malmö hittar du en riktigt fin falafel med färska fina krispiga grönsaker där kikärtsbollarna alltid är nyfriterade. Det kostar lite mer än på många falafelhak, men så är det också en extra bra falafel med extra fräscha råvaoror i en trevlig miljö. Få den i en palestinsk pita med rödkålssallad och krispigt friskt äpple samt fräsch citron- och vitlöksdressing eller i en sallad med hummus till. When in Malmö…

Slottsträdgårdens café
Ett hopp från stadens sorl och du är i Malmös vackraste park med grönskande alléer, kanalen som slingrar sig genom och Slottsträdgården med sina vackra odlingar och sitt alldeles egna mysiga café. Ta en paus från stadens myller och hitta lugnet, och en god fika eller lunch här. Slottstradgårdens café har en uteservering som är inhyst under vita parasoll, träd och små rabatter som ramar in sittplatserna i grönska. Kön ringlar ofta lång under soliga dagar in i den lilla vita trästugan där du gör din beställning. Här råder klassisk cafémeny med sallader, räckmackor, smörrebröd med sill eller camenbert, hamburgare, bärpajer och bakverk. Ta en runda i de närliggande trädgårdsanläggningarna efteråt.

Let’s Grab
Är du salladssugen och ute på den övre delen av gågatan, då finns det en bra salladsbar på Triangeln som inte alla har upptäckt. Här hittar du fräscha goda och hälsosamma lunchsallader i vacker färgkaskad. Som asiatisk sallad med glasnudlar, nötter och handskadade räkor med en sesammjuk dressing. Sallad med getost och päron och fyllning som svart ris eller quinoa. Är du på språng eller vill ha något nyttigare i magen, spring förbi Let’s Grab och haffa en sallad över disk. Är det soligt väder kan du ta den med dig ut och slå dig ner på en bänk vid Sankt Johanneskyrkan eller utanför Konsthallen och titta på alla människor som cyklar förbi.

Slimfood Triangeln
Om jag rör mig i city runt Triangeln och blir sugen på sushi vet jag ett ställe som, namnet till trots, gör överraskande bra sushi i all sin enkelhet. Här görs din sushi av några någon om vet att riset måste ha en bra temperatur och smaksättning och de rullar dina godbitar på beställning. Vilket är direkt avgörande för om sushin blir bra eller inte. Nej du kan inte vänta dig några fantasifulla rullar men du får en vanlig minimalistisk nigiri som är riktigt god. Är jag i stan och sugen på sushi under lunchen väljer jag gärna Slimfood, trots att de har en missvisande logga och en salladsbar med burkmajs. Och personalen är så himla fin, bjussig och trevlig.

In the Pink
Börjar du varje dag med yoga, springer du milen lätt som en plätt, kör cross fit eller satsar på ett maraton, då tänker du kanske också på vad du äter? Att du får i dig bra energi, näringsrik mat och håller dig stark hela dagen. Här ligger fokus på hälsa och menyn grundar sig på dieter som Paleo, LCHF och raw food. Rätterna heter saker som Loaded Nutrition som bjuder på grönsallad med kycklingfilé och blomkålsris. Poké Bowl Ocean med vildfångad råmarinerad stillahavslax, avokado och kimchi. Men här finns också hamburgare med kesobröd. Det är lätt att bli hurtig när du kommer hit, omringad av hälsoböcker, lär-dig-springa-böcker och må-bra-publikationer. Gå hit och ät. Kanske du jobbar som en maratonlöpare därefter.

Mrs Saigon
Engelbrektsgatan har utvecklats till Malmös eget Lilla Vietnam de senaste åren. Här har det ploppat upp vietnamesiska restauranger och take-away-ställen som ett litet kluster och du kan både få den klassiska soppan Phó och vietnamesiska baguetter, vårrullar och nudelsallader. Jag har varit en trogen phó-ätare på Mrs Saigon i många år. För deras ljuvliga nyanserade och hemkokta buljong. Ett tag åt jag och mina vänner denna soppa en till två gånger i veckan. Man blir lite besatt. Mitt tips är att inte börja döda soppan med stark röd så som du har på bordet framför dig det första du gör. Utan börja med att njuta soppan som den är, upplev den milda smaken som faktiskt är grunden i vietnamesisk mat. Sedan, om du vill ha hetta och umpf, drämmer du på med såserna och gör soppan till din egen. Mrs Saigon är en klassiker i Malmö och ägaren Mai Trinh ägde tidigare en restaurang i Malmös gamla saluhall där hon gjorde svensk husmanskost, men smög in sin vietnamesiska soppa till sina stammisar. En väl bevarad hemlighet. Tills hon en dag kände att staden var redo och öppnade Malmös första vietnamesiska krog. Fortfarande bäst Phó i staden, uppskattad av många!

Johan P
Sugen på lunch med lite lyxigare vibe och att frottera i skaldjur? Ett stenkast från Lilla torg i Malmö ligger stadens klassiska fisk- och skaldjursrestaurang som bjuder upp till lunch av det mer uppklädda slaget på vita dukar och i bistroskrammel. Ta på dig stassen och ta med kollegor eller vänner och skåla i vin på lunchen. Beställ in en platå med godsaker från havet så får du en vibe av Provance en helt vanlig dag.

Facebook
Twitter

Följ oss på Instagram

Så kan du se vad som händer i @malmocity